甘薯莖葉的妙用簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-04-28 14:34
來(lái)源：京東
作者：京東
甘薯莖葉的妙用
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內容簡(jiǎn)介:甘薯的莖葉資源十分豐富，年產(chǎn)量與地下部分的塊根產(chǎn)量相當。研究表明，甘薯莖葉富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多酚類(lèi)物質(zhì)及礦物質(zhì)元素等營(yíng)養與功能成分，是一種優(yōu)質(zhì)的蔬菜資源?！陡适砬o葉的妙用》對不同品種甘薯莖葉的營(yíng)養與功效成分、甘薯莖葉作為鮮食蔬菜的妙用以及甘薯莖葉的加工與綜合利用進(jìn)行了詳細介紹，以期為廣大讀者提供關(guān)于甘薯莖葉營(yíng)養與功效成分及其加工與綜合利用方面的較為系統全面的信息。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:目錄 CONTENTS
一、揭開(kāi)甘薯莖葉的神秘面紗／01
1. 什么是甘薯莖葉？／02
2. 甘薯莖葉可以吃嗎？／02
3. 不同品種甘薯莖葉營(yíng)養成分有何不同？／04
4. 開(kāi)發(fā)利用甘薯莖葉有市場(chǎng)前景嗎？／18
二、甘薯莖葉巧加工／21
1. 甘薯莖葉粉的加工及其妙用／22
2. 甘薯莖葉多酚的提取及其妙用／28
三、甘薯莖葉美食指南／31
1. 清炒甘薯莖葉／32
2. 鮮蝦甘薯莖葉湯／33
3. 魚(yú)香甘薯莖葉／34
4. 甘薯莖葉餅／35
5. 甘薯莖葉窩窩頭／37
中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所薯類(lèi)加工創(chuàng )新團隊／40
一、揭開(kāi)甘薯莖葉的神秘面紗／01
1. 什么是甘薯莖葉？／02
2. 甘薯莖葉可以吃嗎？／02
3. 不同品種甘薯莖葉營(yíng)養成分有何不同？／04
4. 開(kāi)發(fā)利用甘薯莖葉有市場(chǎng)前景嗎？／18
二、甘薯莖葉巧加工／21
1. 甘薯莖葉粉的加工及其妙用／22
2. 甘薯莖葉多酚的提取及其妙用／28
三、甘薯莖葉美食指南／31
1. 清炒甘薯莖葉／32
2. 鮮蝦甘薯莖葉湯／33
3. 魚(yú)香甘薯莖葉／34
4. 甘薯莖葉餅／35
5. 甘薯莖葉窩窩頭／37
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