蔬果切雕盤(pán)飾動(dòng)物造型詳解簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-05-25 10:43
來(lái)源：京東
作者：京東
蔬果切雕盤(pán)飾動(dòng)物造型詳解
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內容簡(jiǎn)介: 用創(chuàng )意果雕打造餐宴美學(xué)，讓吃飯成為賞心樂(lè )事！
果雕大師楊順龍再度傾囊相授，以20多年的豐富果雕實(shí)戰經(jīng)驗，親自操刀、攝影、繪圖，進(jìn)一步演示蔬果雕立體動(dòng)物的制作，是適合擁有基礎技法的你，提升蔬果雕技術(shù)的參考用書(shū)。
白蘿卜、胡蘿卜、芋頭等素材都容易取得，且書(shū)中每一個(gè)作品題材都歷經(jīng)實(shí)踐運用，作者充分掌握蔬果的顏色、質(zhì)地、結構等特質(zhì)，大膽地突破傳統題材和具象束縛，改以簡(jiǎn)潔形象呈現動(dòng)物造型，最終再加以修飾或組合呈現給大眾。
書(shū)中超1500張步驟圖清楚示范，你也能成為蔬果雕大師！
果雕大師楊順龍再度傾囊相授，以20多年的豐富果雕實(shí)戰經(jīng)驗，親自操刀、攝影、繪圖，進(jìn)一步演示蔬果雕立體動(dòng)物的制作，是適合擁有基礎技法的你，提升蔬果雕技術(shù)的參考用書(shū)。
白蘿卜、胡蘿卜、芋頭等素材都容易取得，且書(shū)中每一個(gè)作品題材都歷經(jīng)實(shí)踐運用，作者充分掌握蔬果的顏色、質(zhì)地、結構等特質(zhì)，大膽地突破傳統題材和具象束縛，改以簡(jiǎn)潔形象呈現動(dòng)物造型，最終再加以修飾或組合呈現給大眾。
書(shū)中超1500張步驟圖清楚示范，你也能成為蔬果雕大師！
作者簡(jiǎn)介: 楊順龍，現任中國臺灣遠東科技大學(xué)餐飲管理系專(zhuān)技助理教授，以及國際各大果雕大賽評審委員。
1992年踏入餐飲業(yè)，2001年創(chuàng )立彩藝果雕教室——龍門(mén)刻棧。2002年在新加坡FHA國際烹飪挑戰賽展示盤(pán)飾類(lèi)項目中獲得金牌，這也是臺灣同胞首度在此比賽中獲得得金牌；在2005年與2007年的香港國際美食大賽中，蟬聯(lián)職業(yè)蔬果雕刻個(gè)人靜態(tài)組金牌；2014年在盧森堡舉辦的世界杯國際廚藝競賽中，其參賽的蔬果雕作品《敦煌——天籟漫舞》中將飛天女神雕刻得栩栩如生，獲評審青睞，以高分勇奪金牌。在2015年香港國際美食大獎中，其蔬果雕作品《鐘馗嫁妹》再次拿到該大賽金牌。10多年來(lái)，楊順龍經(jīng)過(guò)不斷磨練，斬獲國內外20項果雕大獎，被業(yè)界封為“金牌殺手”。
1992年踏入餐飲業(yè)，2001年創(chuàng )立彩藝果雕教室——龍門(mén)刻棧。2002年在新加坡FHA國際烹飪挑戰賽展示盤(pán)飾類(lèi)項目中獲得金牌，這也是臺灣同胞首度在此比賽中獲得得金牌；在2005年與2007年的香港國際美食大賽中，蟬聯(lián)職業(yè)蔬果雕刻個(gè)人靜態(tài)組金牌；2014年在盧森堡舉辦的世界杯國際廚藝競賽中，其參賽的蔬果雕作品《敦煌——天籟漫舞》中將飛天女神雕刻得栩栩如生，獲評審青睞，以高分勇奪金牌。在2015年香港國際美食大獎中，其蔬果雕作品《鐘馗嫁妹》再次拿到該大賽金牌。10多年來(lái)，楊順龍經(jīng)過(guò)不斷磨練，斬獲國內外20項果雕大獎，被業(yè)界封為“金牌殺手”。
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