應用型本科（農林類(lèi)）“十二五”規劃教材：農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2019-12-26 20:52
來(lái)源：京東
作者：京東
應用型本科（農林類(lèi)）“十二五”規劃教材：農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)
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內容簡(jiǎn)介: 《應用型本科（農林類(lèi)）“十二五”規劃教材：農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)》重點(diǎn)介紹農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)的相關(guān)基礎理論及其相關(guān)的實(shí)用技術(shù)，主要內容包括我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全現狀及存在問(wèn)題；國內外農產(chǎn)品安全標準體系和農產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系；大氣、水體和土壤的環(huán)境監測方法；農產(chǎn)品中農藥殘留、重金屬、生物性污染、食品添加劑等檢測方法；轉基因農產(chǎn)品的生物安全性、風(fēng)險性及安全檢測技術(shù)。書(shū)后附有相關(guān)的檢測實(shí)例。
《應用型本科（農林類(lèi)）“十二五”規劃教材：農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)》可供農業(yè)、食品、醫學(xué)、商學(xué)、化工等行業(yè)的科研、教學(xué)、設計、生產(chǎn)和管理人員使用，也可供對農產(chǎn)品安全檢測感興趣的普通讀者閱讀。
《應用型本科（農林類(lèi)）“十二五”規劃教材：農產(chǎn)品安全檢測技術(shù)》可供農業(yè)、食品、醫學(xué)、商學(xué)、化工等行業(yè)的科研、教學(xué)、設計、生產(chǎn)和管理人員使用，也可供對農產(chǎn)品安全檢測感興趣的普通讀者閱讀。
作者簡(jiǎn)介:
目錄:0 緒論
0.1 農產(chǎn)品質(zhì)量安全的內涵
0.2 我國農產(chǎn)品安全質(zhì)量現狀及存在問(wèn)題
0.3 國內外農產(chǎn)品安全標準體系
0.4 農產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系
1 環(huán)境污染對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測方法
1.1 環(huán)境污染與農產(chǎn)品安全
1.2 大氣污染對農產(chǎn)品安全性的影響
1.3 水體污染對農產(chǎn)品安全性的影響
1.4 土壤污染對食品安全性的影響
2 農產(chǎn)品中農藥殘留檢測技術(shù)
2.1 農藥殘留和危害
2.2 樣品的采集和保存
2.3 樣品的制備
2.4 農藥殘留的常見(jiàn)檢測技術(shù)
3 重金屬污染對農產(chǎn)品的安全性影響和檢測
3.1 重金屬對農產(chǎn)品的污染及危害
3.2 重金屬分析樣品的處理
3.3 重金屬常見(jiàn)分析技術(shù)
4 生物性污染對農產(chǎn)品的影響及檢測
4.1 概述
4.2 細菌性污染對農產(chǎn)品安全的影響及檢測
4.3 真菌性污染對農產(chǎn)品安全的影響與檢測
4.4 病毒性污染對農產(chǎn)品安全的影響及檢測
4.5 害蟲(chóng)對農產(chǎn)品的影響及檢測
4.6 動(dòng)植物中天然毒素對農產(chǎn)品的影響及檢測
5 濫用物對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.1 硝酸鹽、亞硝酸鹽對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.2 漂白劑對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.3 合成色素對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
6 轉基因農產(chǎn)品安全與檢測技術(shù)
6.1 轉基因農產(chǎn)品的安全性
6.2 轉基因農產(chǎn)品的檢測概述
7 實(shí)驗方法評價(jià)與數據處理
7.1 實(shí)驗方法評價(jià)
7.2 實(shí)驗數據處理
7.3 提高實(shí)驗結果準確度的方法
附錄
附錄1 食品中氟的測定——擴散-氟試劑比色法
附錄2 農藥殘留檢測——食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定
附錄3 農產(chǎn)品重金屬檢測——豆乳粉中鐵、銅、鈣的測定
附錄4 農產(chǎn)品重金屬檢測——農產(chǎn)品中鉻的測定
附錄5 農產(chǎn)品重金屬檢測——農產(chǎn)品中鉛含量的測定
附錄6 鹽酸萘乙二胺法——亞硝酸鹽的測定
附錄7 鎘柱法——硝酸鹽的測定
附錄8 示波極譜法——亞硝酸鹽的測定
附錄9 鹽酸副玫瑰苯胺法——農產(chǎn)品中漂白劑的測定
附錄10 蒸餾法——食品中亞硫酸鹽的測定
附錄11 高效液相色譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄12 薄層色譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄13 示波極譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄14 高效液相色譜法——食品中蘇丹紅的測定
附錄15 Bt玉米檢測試劑盒——玉米粉中Starlink Cry9C蛋白的測定
附錄16 試紙條法——玉米轉基因StarlinkTM的測定
附錄17 PCR法——抗蟲(chóng)轉Bt基因水稻定性
參考文獻
0.1 農產(chǎn)品質(zhì)量安全的內涵
0.2 我國農產(chǎn)品安全質(zhì)量現狀及存在問(wèn)題
0.3 國內外農產(chǎn)品安全標準體系
0.4 農產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系
1 環(huán)境污染對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測方法
1.1 環(huán)境污染與農產(chǎn)品安全
1.2 大氣污染對農產(chǎn)品安全性的影響
1.3 水體污染對農產(chǎn)品安全性的影響
1.4 土壤污染對食品安全性的影響
2 農產(chǎn)品中農藥殘留檢測技術(shù)
2.1 農藥殘留和危害
2.2 樣品的采集和保存
2.3 樣品的制備
2.4 農藥殘留的常見(jiàn)檢測技術(shù)
3 重金屬污染對農產(chǎn)品的安全性影響和檢測
3.1 重金屬對農產(chǎn)品的污染及危害
3.2 重金屬分析樣品的處理
3.3 重金屬常見(jiàn)分析技術(shù)
4 生物性污染對農產(chǎn)品的影響及檢測
4.1 概述
4.2 細菌性污染對農產(chǎn)品安全的影響及檢測
4.3 真菌性污染對農產(chǎn)品安全的影響與檢測
4.4 病毒性污染對農產(chǎn)品安全的影響及檢測
4.5 害蟲(chóng)對農產(chǎn)品的影響及檢測
4.6 動(dòng)植物中天然毒素對農產(chǎn)品的影響及檢測
5 濫用物對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.1 硝酸鹽、亞硝酸鹽對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.2 漂白劑對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
5.3 合成色素對農產(chǎn)品安全性的影響及檢測
6 轉基因農產(chǎn)品安全與檢測技術(shù)
6.1 轉基因農產(chǎn)品的安全性
6.2 轉基因農產(chǎn)品的檢測概述
7 實(shí)驗方法評價(jià)與數據處理
7.1 實(shí)驗方法評價(jià)
7.2 實(shí)驗數據處理
7.3 提高實(shí)驗結果準確度的方法
附錄
附錄1 食品中氟的測定——擴散-氟試劑比色法
附錄2 農藥殘留檢測——食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定
附錄3 農產(chǎn)品重金屬檢測——豆乳粉中鐵、銅、鈣的測定
附錄4 農產(chǎn)品重金屬檢測——農產(chǎn)品中鉻的測定
附錄5 農產(chǎn)品重金屬檢測——農產(chǎn)品中鉛含量的測定
附錄6 鹽酸萘乙二胺法——亞硝酸鹽的測定
附錄7 鎘柱法——硝酸鹽的測定
附錄8 示波極譜法——亞硝酸鹽的測定
附錄9 鹽酸副玫瑰苯胺法——農產(chǎn)品中漂白劑的測定
附錄10 蒸餾法——食品中亞硫酸鹽的測定
附錄11 高效液相色譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄12 薄層色譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄13 示波極譜法——食品中合成著(zhù)色劑的測定
附錄14 高效液相色譜法——食品中蘇丹紅的測定
附錄15 Bt玉米檢測試劑盒——玉米粉中Starlink Cry9C蛋白的測定
附錄16 試紙條法——玉米轉基因StarlinkTM的測定
附錄17 PCR法——抗蟲(chóng)轉Bt基因水稻定性
參考文獻
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