開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉麵最新技術(shù) 開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉面最新技術(shù) 港臺原版簡(jiǎn)介，目錄書(shū)摘
2020-11-19 10:53
來(lái)源：京東
作者：京東
開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉麵最新技術(shù) 開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉面最新技術(shù) 港臺原版
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《開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉麵最新技術(shù)》介紹3間由店家自製麵體的人氣豚骨拉麵，以及教你製作３種能使湯頭美味更加提升的醬汁。
專(zhuān)訪(fǎng)日本超人氣拉麵店，看看這些人氣店店主是怎麼樣的執著(zhù)與理念。並且附上店家資訊，是開(kāi)店必勝的絕佳教科書(shū)！
介紹豚骨拉麵的發(fā)展＆演變歷史。關(guān)於豚骨拉麵的全部，這本就讓你知道。
內容簡(jiǎn)介: 《開(kāi)店專(zhuān)業(yè)：豚骨拉麵最新技術(shù)》收錄了全日本26間超人氣的拉麵專(zhuān)賣(mài)店，專(zhuān)訪(fǎng)店家的豚骨拉麵製作技術(shù)。並針對豚骨拉麵的靈魂──湯頭製作法，以彩色流程圖的方式配上詳細解說(shuō)，另外該店所使用的提味醬料、配菜、叉燒肉、麵體等，也有詳細且專(zhuān)業(yè)的說(shuō)明。
無(wú)論您是想要開(kāi)店，或是想在自家熬煮，拉麵發(fā)源地──日本達人的專(zhuān)業(yè)料理技術(shù)與祕訣，這一本書(shū)就讓您全部學(xué)到。
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